Cocotte Sauce Club : La Sauce Qui Change Tout

Un poulet, quelques légumes ou un morceau de poisson peuvent être très simples… jusqu’à ce qu’on leur ajoute *la bonne sauce* !

Pendant cet atelier, vous apprenez les bases de plusieurs sauces faciles à reproduire et surtout à comprendre comment équilibrer les saveurs : acidité, gras, sel, épices, herbes et gourmandise.

Au programme

• Les bases d’une sauce crémeuse
• Réalisation d’un jus simple
• Sauce froide et vinaigrette bien équilibrée
• Comprendre l’équilibre des assaisonnements
• Apprendre à rectifier et rattraper une sauce
• Comprendre avec quels aliments associer chaque sauce
• Dégustation et comparaison des différentes préparations

L’esprit Cocotte

Pas besoin de connaître cinquante recettes ! L’objectif est d’apprendre quelques bonnes bases et surtout de comprendre *pourquoi une sauce fonctionne*. Une fois les principes assimilés, à vous de les transformer selon vos envies et ce que vous avez dans votre cuisine.

Infos pratiques

• Date : mercredi 14 octobre 2026
• Horaire : 18h30 – 20h00
• Durée : 1h30
• Niveau : débutant à intermédiaire
• Places limitées à 9 participants
• Tout le matériel est fourni